珍珠怎么做 自制珍珠奶茶的珍珠

锅里加水烧热,然后放入黑糖煮至融化,再加黑巧克力熬至融化,关火;||倒入木薯粉拌匀,然后揉成面团,再搓成细条,切丁,搓成圆球;||锅里放清水,烧开后放入珍珠,煮开后再煮2-3分钟,珍珠浮上来就代表煮好了,捞出,放凉水里过几遍即可。

  锅里放水烧开,随后放入黑糖煮至溶化,再加纯黑巧克力熬至溶化,熄火。倒进木薯淀粉翻拌,随后搓成面糊,再搓成细条条,滚刀块,搓成球体。锅里放冷水,煮沸后放入珍珠,烧开后再煮2-3分钟,珍珠飘起来就代表煮好啦,捞起来,放冷水里过几次就可以。

珍珠怎么做 自制珍珠奶茶的珍珠插图

  自做珍珠奶茶店的珍珠

  用材

  木薯淀粉85克,黑糖30克,纯黑巧克力8克,

  珍珠的作法:

  1、锅里放水烧开,随后放入黑糖煮至溶化,再添加纯黑巧克力熬至溶化,马上熄火;

  2、倒进木薯淀粉,搅拌匀称,随后搓成光洁的面糊,把它搓成匀称的细条条,滚刀块,搓成球体;

  3、锅里放冷水,煮沸后放入珍珠,烧开后再煮2-3分钟,珍珠飘起来就代表煮好啦,捞起来放入冷水里过几次就可以。

珍珠怎么做 自制珍珠奶茶的珍珠插图(1)

  小提示

  黑糖和巧克力融化就可以了,不必熬太长期,不然水份会过多挥发。

  煮好的珍珠放入凉水里边侵泡一下,吃起來口味会更为的Q弹。

作者: 791650988

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