小鸡炖蘑菇的做法

干榛蘑清水泡发,锅里倒入清水,放入鸡肉煮开焯水后捞出。||油热后放姜片、葱段、桂皮、八角,香叶炒出香味。倒入鸡肉翻炒至微黄,调入老抽上色。倒入清水煮开。倒入压力锅。||加入榛蘑压10分钟。放入适量盐、鸡精拌匀,等汤汁粘稠时即可。

  食物:鸡肉600g、干干蘑菇100克、姜1块、大葱2根、八角两个、八角茴香1块、香叶2片、酱油、盐、味精

小鸡炖蘑菇的做法插图

  流程:

  1.干干蘑菇用清小水泡发清洗。鸡肉清洗,用刀斩成坨。生姜切成片,葱切条。

小鸡炖蘑菇的做法插图(1)

  2.锅中倒入冷水,放进鸡肉烧开绰水后捞起来。

小鸡炖蘑菇的做法插图(2)

  3.锅中倒入适当油,油烧后放进生姜片、葱段、八角茴香、八角,香叶炒成香气。倒入鸡肉文火煸炒。炒至鸡肉淡黄,加入酱油小勺,煸炒着色。倒入冷水(倒入的刚开始开水流量要未过鸡肉),走红烧开。倒入压力煲。

小鸡炖蘑菇的做法插图(3)

  4.添加干蘑菇。盖上盖子,开走红。压十分钟。开启盖子,开大火收汁。放进适当盐、味精翻拌,等料汁浓稠时就可以。

小鸡炖蘑菇的做法插图(4)

作者: 791650988

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